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4、碱面

7、配方

8、比例盖好面团饧30分钟至面团回软。碱面精盐5g，配方折叠起来；在面片的比例前方放上擀面杖方便一会儿放面条。

3、碱面食用碱的配方配入比例是：100：1：0.5，把面碎和成稍微硬一些的比例面团，倒入配好的碱面盐碱水，调匀。配方一份美味的比例碱水面就成功了。往切好的碱面面条上撒上干面粉。data-v-3d9236d1>

1、配方面粉、比例精盐、宽窄随意。

2、

5、边倒入边用筷子搅拌成面碎。

把擀好的面片洒上一层干面粉，用擀面杖擀成1-2毫米的厚薄均匀的薄片。揪成小一点的面剂，

9、碱3g。用快刀用直切法缓慢均匀的切下成面条，将面放入锅中煮熟，材料：面粉500g，取出面团，把面条的一端扯到擀面杖上，把面条提起来，面盆里倒入500克的面粉（两人量），将准备好的喜爱吃的打卤浇到面上，抖掉多余的面粉。调入5克精盐；调入3克（半汤匙左右）的食用碱，取干净碗倒入清水，

6、

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